牛羊肉价格增速放缓不会出现大波动

本文摘要：图为：牛肉今年以来，全国牛羊肉价格未沿袭往年的下跌态势，价格同比涨幅显著收窄。总体来看，牛羊肉供给整体正处于凸均衡，价格也会经常出现大的波动。近期，我国牧区省份牛羊肉价格经常出现有所不同程度上升。据监测，10月第四…图为：牛肉 今年以来，全国牛羊肉价格未沿袭往年的下跌态势，价格同比涨幅显著收窄。 总体来看，牛羊肉供给整体正处于凸均衡，价格也会经常出现大的波动。 近期，我国牧区省份牛羊肉价格经常出现有所不同程度上升。

图为：牛肉今年以来，全国牛羊肉价格未沿袭往年的下跌态势，价格同比涨幅显著收窄。总体来看，牛羊肉供给整体正处于凸均衡，价格也会经常出现大的波动。近期，我国牧区省份牛羊肉价格经常出现有所不同程度上升。据监测，10月第四…图为：牛肉　　今年以来，全国牛羊肉价格未沿袭往年的下跌态势，价格同比涨幅显著收窄。

总体来看，牛羊肉供给整体正处于凸均衡，价格也会经常出现大的波动。　　近期，我国牧区省份牛羊肉价格经常出现有所不同程度上升。

据监测，10月第四周，内蒙古、新疆等牧区羊肉价格为每公斤57.34元，同比上升6%;农区羊肉价格为每公斤65.68元，同比下跌2.2%。其中，牧区省份羊肉价格已倒数10周环比上升、倒数7周高于去年同期水平，这在往年消费旺季并不少见。　　“牧区羊肉价格经常出现上升，是多重因素变换的结果。

”农业部畜牧业司副司长王宗礼说道。一是近些年肉羊效益好，规模化养殖减缓发展，羊肉市场供应量减少。

但不受宏观经济增长速度上升影响，从去年冬季开始，羊肉市场消费有所上升。二是春季小消化兽疫疫情再次发生后，各地停止活羊跨省和省内调运，重开活羊交易市场。活羊调运放松后，前期压栏的牛羊集中于出栏，一些养殖户甚至经常出现恐慌性挤兑。

三是今年以来内蒙古全区降水量同比上升18%，草场减产相当严重，牧民储草量偏低，为增大过冬饲草料贮备的压力，农牧民自由选择减缓出栏，导致肉羊集中于上市。此外，进口减少对国内牛羊肉市场也有一定影响。　　我国是牛羊生产消费大国，羊肉产量位居世界第一位，牛肉产量次于巴西和美国，居于第三位。近年来，我国牛羊生产持续稳定增长。

2013年，牛肉、羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨，与2000年比起，年均快速增长2.1%和3.4%。但是，比较生产发展而言，消费快速增长更加慢。2013年全国城乡居民家庭出售牛羊肉量为396.1万吨，与2000年的240.4万吨比起，年均消费快速增长3.9%，如果再加城乡居民户外餐饮消费，则消费总量更大、增长速度也不会更慢。　　但有一点注目的是，今年以来，我国牛羊肉价格没沿袭往年的下跌态势，价格同比涨幅显著收窄。

前3季度，牛羊肉平均价格同比涨幅只有7.5%和6%。据农业部对480个农贸市场监测表明，10月份第四周，全国牛肉和羊肉平均价格为每公斤63.6元和64.85元，同比分别下跌4.3%和1.6%，但与年初最高价比起则分别上升了1.27元和3.15元。业内分析指出，经常出现这种情况，既有生产减少的影响，也有消费低迷的因素。　　“总体来看，牛羊肉供给整体正处于凸均衡。

”王宗礼说道，尽管今年以来牛羊肉价格上涨势头有所上升，部分地区羊肉和活羊价格经常出现阶段性上升，但随着工业化、城镇化进程减缓，居民生活水平持续提升，膳食结构加快调整，牛羊肉消费减少是大趋势，供给偏紧的格局短时期内会彻底转变，价格也会经常出现大的波动。　　农业部回应，下一步将坚决扎根国内构建基本自给自足的方针，增大政策扶植引领，引人注目优势产区，减缓改变生产方式，完善完备良种繁殖体系，强化饲草料资源开发利用，强化金融保险承托，大大提高牛羊肉综合生产能力。

　　王宗礼说道，今后将重点扶植规模养殖场、家庭牧场、专业合作社等新型经营主体发展，提升牛羊肉生产的设施化、组织化和集约化水平;实行遗传改进计划，急剧前进性能测量等选育工作，提升自律选育能力，培育一批肉牛、肉羊新品种;积极开展牛羊肉生产贷款借贷和贴息试点，积极探索金融承托牛羊产业的有效地模式;大力推展创建肉牛肉羊保险制度，提升牛羊生产抵挡风险能力。

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